아스파라거스 요리, 효능 알아보기

안녕하세요, 오늘은 서양음식에 자주 사용되는 아스파라거스 요리, 효능 등에 대해 알아보려고 합니다.

아스파라거스는 그리스 시대에서 부터 먹기 시작한 식물입니다. 중세시대 프랑스 왕실에서도 즐겨 먹던 채소로 ‘채소의 왕’이라고 불리기도하는 식물입니다. 지금은 스테이크와 같이 구워서 먹기도하고 미국과 유럽인 서양에서는 샐러드용으로도 먹는 고급 채소이기도 합니다.

이제는 우리 한국에서도 어색하지 않은 채소인 것 같습니다. 다만, 여러가지 음식에 쓰이고 있지 않은데 오늘은 아스파라거스의 요리도 알아보고 효능에 대해서도 알아보면서 아스파라거스에 대해 지식을 알아가면 좋겠습니다.

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아스파라거스란,

아스파라거스는 다년생의 식물입니다. 원산지는 유럽, 북아프리카, 서아시아에서 재배되었고 지금은 세계 전역에서 재배되고 있어 어디서든 쉽게 구할 수 있는 채소가 되었습니다.

아스파라거스는 100g당 20kcal 정도의 칼로리를 가지고 있습니다. 그리고 각종 미네랄인 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분 등이 풍부하게 들어가 있습니다. 또한, 비타민 B1, B6, C, K, E 등 각종 비타민이 들어가 있고 오메가3 ,오메가6 지방산, 아미노산도 같이 들어가 있어 여러가지 우리의 몸에 이로운 영양 성분들이 있습니다.

아래에 우리 몸의 어떠한 효능들이 있는지 알아보겠습니다.

아스파라거스 효능

아스파라거스 효능에 대해 알아보겠습니다.

1. 고혈압 개선에 좋습니다.

아스파라거스 효능 중 고혈압 개선 효능이 있습니다. 아스파라거스에는 루틴 성분과 칼륨이 풍부하게 들어가 있어 루틴이 혈관의 벽을 강하게 만들어 주고 칼륨이 혈액 속 나트륨을 배출해주는 역할을 해줍니다. 그런 작용으로 혈압을 떨어뜨려주는 효과를 줍니다.

비타민 B가 아스파라거스에 들어가 있어 혈관 내 노폐물을 제거하게 도와주어 혈액순환을 원활하게 해줘서 혈관의 질환에 예방 및 완화를 도와주는 역할을 합니다.

2. 다이어트 도움 효과가 있습니다.

아스파라거스 효능 중 변비 예방의 효능이 있습니다. 아스파라거스에는 식이 섬유가 풍부하게 들어가 있어 변비에 도움을 줍니다. 또한, 다양한 방식으로 장 운동을 촉진시켜 노폐물을 배출할 수 있도록 도움을 줍니다.

섬유질은 포만감을 주어 식욕을 억제 시키기 때문에 다이어트의 효과에도 좋습니다. 또한, 아스파라거스는 칼로리도 매우 낮고 영양분이 좋아 다이어트할 때 섭취하면 체중감량에 도움을 줄 수 있습니다.

3. 뼈 건강에 좋습니다.

아스파라거스 효능 중 뼈 건강에 좋은 효능이 있습니다. 아스파라거스는 비타민 K가 풍부하게 들어가 있습니다. 비타민 K는 뼈를 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다.

또한, 마그네슘, 칼슘, 인 등이 뼈 건강에 도움을 주는 효과가 있어 꾸준히 섭취를 하면 골다공증에 도움을 얻을 수 있습니다.

4. 눈 건강에 좋습니다.

아스파라거스 효능 중 눈 건강에 좋은 효능이 있습니다. 아스파라거스는 오메가 3 지방산과 항산화 성분이 들어가 있고 비타민 A가 풍부하게 들어가 있습니다. 이런 성분들이 눈 건강에 도움을 주어 노화로 인한 시력 저하에 도움을 줄 수 있습니다.

그 외의 효능에는 함암 효과, 혈당 조절, 성인병 예방, 피부 미용 등에 효과가 있는 엄청난 채소입니다. 이제는 아스파라거스의 요리 방법에 대해 알아보겠습니다.